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不同成熟期竹叶花椒籽理化品质及榨油与油脂精炼工艺研究 |
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| 论文目录 |
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| 摘要 | 第5-7页 | | ABSTRACT | 第7-9页 | | 1 文献概述 | 第12-19页 | | 1.1 花椒概述 | 第12-13页 | | 1.2 研究现状 | 第13-17页 | | 1.2.1 花椒籽的基本化学成分 | 第13页 | | 1.2.2 花椒籽的综合开发利用 | 第13-15页 | | 1.2.3 花椒籽压榨制油工艺研究现状 | 第15-17页 | | 1.2.4 研究趋势 | 第17页 | | 1.3 研究目标、研究内容和拟解决的关键问题 | 第17-18页 | | 1.3.1 研究目标 | 第17页 | | 1.3.2 研究内容 | 第17-18页 | | 1.3.3 拟解决的关键问题 | 第18页 | | 1.4 拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析 | 第18-19页 | | 1.4.1 拟采取的研究方法 | 第18页 | | 1.4.2 技术路线 | 第18-19页 | | 2 材料与方法 | 第19-24页 | | 2.1 主要材料与试剂 | 第19页 | | 2.2 主要试验仪器与设备 | 第19页 | | 2.3 不同成熟期竹叶花椒籽理化成分的测定 | 第19-20页 | | 2.3.1 竹叶花椒籽的采样 | 第19-20页 | | 2.3.2 理化指标分析 | 第20页 | | 2.4 竹叶花椒籽压榨榨油工艺优化 | 第20-21页 | | 2.4.1 压榨榨油的单因素试验设计 | 第20页 | | 2.4.2 残油率计算 | 第20-21页 | | 2.4.3 理化指标测定 | 第21页 | | 2.5 竹叶花椒籽毛油精炼工艺优化 | 第21-24页 | | 2.5.1 脱胶试验设计 | 第21-22页 | | 2.5.2 脱酸试验设计 | 第22-23页 | | 2.5.3 脱色试验设计 | 第23-24页 | | 3 结果与分析 | 第24-51页 | | 3.1 不同产地以及采摘期的竹叶花椒籽各项理化指标测定结果 | 第24-31页 | | 3.2 压榨榨油工艺优化 | 第31-38页 | | 3.2.1 炒籽温度对油的品质的影响 | 第31-33页 | | 3.2.2 炒籽时间对油的质量的影响 | 第33-34页 | | 3.2.3 压榨温度对油的质量的影响 | 第34-36页 | | 3.2.4 压榨榨油正交试验结果 | 第36-38页 | | 3.3 脱胶实验工艺优化 | 第38-42页 | | 3.3.1 单因素实验结果 | 第38-40页 | | 3.3.2 脱胶正交试验结果 | 第40-42页 | | 3.4 碱法脱酸工艺优化 | 第42-46页 | | 3.4.1 各因素对竹叶花椒籽油脱酸率的影响 | 第42-44页 | | 3.4.2 碱炼脱酸正交试验结果 | 第44-46页 | | 3.5 脱色试验工艺优化 | 第46-51页 | | 3.5.1 单因素实验结果 | 第46-49页 | | 3.5.2 脱色工艺最佳参数的确定 | 第49-51页 | | 4 讨论 | 第51-53页 | | 4.1 不同产地和采收期的竹叶花椒主要理化成分的变化 | 第51页 | | 4.2 竹叶花椒压榨榨油工艺 | 第51-52页 | | 4.3 竹叶花椒籽油脱胶、脱酸、脱色 | 第52-53页 | | 5 结论与展望 | 第53-56页 | | 5.1 结论 | 第53-54页 | | 5.2 展望 | 第54-56页 | | 参考文献 | 第56-60页 | | 致谢 | 第60-61页 | | 作者简历 | 第61页 |
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论文编号BS4342170，这篇论文共61页
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