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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--玉米芯功能性低聚糖的酶法制备及其抗氧化活性研究
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玉米芯功能性低聚糖的酶法制备及其抗氧化活性研究
 
     论文目录
 
摘要第7-8页
第一章 绪论第8-17页
    1 玉米概况第8页
        1.1 玉米的种植分布第8页
        1.2 玉米的生产加工第8页
    2 玉米芯概况第8-10页
        2.1 玉米芯结构及成分第8-9页
        2.2 玉米芯营养价值第9页
        2.3 玉米芯应用第9-10页
    3 玉米芯功能性低聚糖结构及生理功能第10-12页
        3.1 玉米芯功能性低聚糖结构第10-11页
        3.2 玉米芯功能性低聚糖生理功能第11-12页
    4 阿魏酰低聚糖概况第12-15页
        4.1 阿魏酰低聚糖的提取方法第12-13页
        4.2 阿魏酰低聚糖的分离纯化方法第13-14页
        4.3 阿魏酰低聚糖的分析检测方法第14-15页
    5 自由基与抗氧化剂第15-16页
        5.1 自由基第15页
        5.2 抗氧化剂第15-16页
    6 研究目的与内容第16-17页
        6.1 研究目的第16页
        6.2 研究的内容第16-17页
第二章 玉米芯功能性低聚糖的酶法提取工艺研究第17-29页
    1 材料与方法第17-19页
        1.1 材料第17页
        1.2 实验方法第17-19页
            1.2.1 玉米芯阿魏酰低聚糖酶法提取工艺流程第17-18页
            1.2.2 酶解液FOs含量测定第18页
            1.2.3 薄层层析分析第18页
            1.2.4 单因素试验与响应面优化试验第18-19页
    2 结果与分析第19-28页
        2.1 单因素实验第19-23页
            2.1.1 木聚糖酶添加量对FOs含量的影响第19-21页
            2.1.2 底物浓度对FOs含量的影响第21-22页
            2.1.3 酶解时间对FOs含量的影响第22页
            2.1.4 pH对FOs含量的影响第22-23页
            2.1.5 酶解温度对FOs含量的影响第23页
        2.2 响应面试验分析第23-28页
    3 小结第28-29页
第三章 玉米芯功能性低聚糖的分离纯化及组成分析第29-44页
    1 材料与方法第29-31页
        1.1 材料第29-30页
            1.1.1 原料和试剂第29页
            1.1.2 仪器第29-30页
        1.2 方法第30-31页
            1.2.1 活性炭柱层析第30页
            1.2.2 薄层层析分析第30页
            1.2.3 低聚糖聚合度分析第30页
            1.2.4 单糖组成分析第30页
            1.2.5 紫外光谱扫描分析第30-31页
            1.2.6 红外光谱扫描分析第31页
            1.2.7 阿魏酰基团检测分析第31页
    2 结果与分析第31-43页
        2.1 活性炭柱层析洗脱结果第31-32页
        2.2 薄层层析测定低聚糖聚合度分析结果第32-33页
        2.3 低聚糖聚合度分析结果第33-36页
        2.4 单糖组成分析结果第36-37页
        2.5 红外光谱分析结果第37-39页
        2.6 紫外光谱分析结果第39-40页
        2.7 阿魏酰基团检测结果第40-43页
    3 小结第43-44页
第四章 玉米芯功能性低聚糖抗氧化活性研究第44-53页
    1 材料与方法第44-46页
        1.1 材料第44页
            1.1.1 原料和试剂第44页
            1.1.2 仪器与设备第44页
        1.2 方法第44-46页
            1.2.1 DPPH·清除能力的测定第44-45页
            1.2.2 OH·清除能力的测定第45页
            1.2.3 ABTS~+.清除能力的测定第45页
            1.2.4 还原能力的测定第45页
            1.2.5 脂质过氧化抑制能力的测定第45-46页
            1.2.6 亚硝酸盐清除能力的测定第46页
    2 结果与分析第46-52页
        2.1 DPPH·清除能力的测定结果第46-47页
        2.2 OH·清除能力的测定结果第47-48页
        2.3 ABTS~+·清除能力的测定结果第48-49页
        2.4 还原能力的测定结果第49页
        2.5 脂质过氧化抑制能力的测定结果第49-50页
        2.6 亚硝酸盐清除能力的测定结果第50-52页
    3 小结第52-53页
第五章 全文结论第53-54页
参考文献第54-59页
Abstract第59-60页
攻读学位期间取得的研究成果第61-62页
致谢第62页

 
 
论文编号BS4100128,这篇论文共62
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