| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·CPPs 与CNPPs | 第9页 |
| ·ACE 抑制肽 | 第9-12页 |
| ·ACE 抑制肽降血压机理 | 第10页 |
| ·ACE 抑制肽的结构特点 | 第10-11页 |
| ·ACE 抑制肽的优势 | 第11页 |
| ·ACE 抑制肽研究进展 | 第11-12页 |
| ·酶膜耦合法 | 第12-14页 |
| ·酶膜耦合法的发展 | 第13页 |
| ·酶膜耦合法的特点 | 第13-14页 |
| ·立题背景和意义 | 第14-15页 |
| ·本课题研究的主要内容 | 第15-17页 |
| 第二章 CNPPs 性质研究 | 第17-23页 |
| ·前言 | 第17页 |
| ·材料和仪器 | 第17页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·实验仪器设备 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-19页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第17-18页 |
| ·蛋白质或多肽疏水值的测定 | 第18页 |
| ·Sephadex G-15 对CNPPs 的分离 | 第18页 |
| ·ACE 抑制活性测定 | 第18-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-22页 |
| ·CNPPs 的氨基酸组成及疏水性值 | 第19-20页 |
| ·CNPPs 的相对分子质量分布 | 第20-21页 |
| ·CNPPs 经1K 膜分离前后各部分的ACE 抑制活性 | 第21-22页 |
| ·本章小结 | 第22-23页 |
| 第三章 CNPPs 酶膜耦合法制备ACE 抑制肽水解用酶的筛选 | 第23-33页 |
| ·前言 | 第23页 |
| ·材料和仪器 | 第23-24页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·实验仪器设备 | 第24页 |
| ·实验装置 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·CNPPs 酶膜耦合反应工艺 | 第24页 |
| ·蛋白质或多肽疏水值的测定 | 第24-25页 |
| ·酶活力的测定 | 第25页 |
| ·氨基态氮含量测定 | 第25页 |
| ·氮含量测定 | 第25页 |
| ·肽含量测定 | 第25页 |
| ·肽得率计算 | 第25页 |
| ·氮得率计算 | 第25页 |
| ·水解度的计算 | 第25-26页 |
| ·ACE 抑制活性 | 第26页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第26页 |
| ·Sephadex G-15 对CNPPs 及其酶解产物的分离 | 第26页 |
| ·酶活力保留率的测定 | 第26页 |
| ·酶活力损失率的测定 | 第26-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-31页 |
| ·几种蛋白酶酶解产物的相对分子质量分布比较 | 第27-29页 |
| ·几种蛋白酶对CNPPs 酶膜耦合水解效果的比较 | 第29页 |
| ·CNPPs 酶膜耦合反应前后的ACE 抑制活性比较 | 第29-30页 |
| ·CNPPs 酶膜耦合反应前后的ACE 抑制肽得率比较 | 第30-31页 |
| ·膜对几种蛋白酶的截留及酶活损失 | 第31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第四章 酶膜耦合反应制备ACE 抑制肽工艺研究 | 第33-43页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·实验材料和设备 | 第33-34页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·仪器 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·CNPPs 的水解工艺 | 第34页 |
| ·平均膜通量 | 第34页 |
| ·ACE 抑制活性测定 | 第34页 |
| ·酶活力测定 | 第34页 |
| ·肽得率测定 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-42页 |
| ·酶膜耦合反应条件对酶膜耦合反应的影响 | 第34-37页 |
| ·酶膜耦合反应工艺条件的优化 | 第37-40页 |
| ·酶膜耦合反应过程曲线的绘制 | 第40-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 ACE 抑制肽脱盐及产品分析 | 第43-53页 |
| ·前言 | 第43-44页 |
| ·实验材料和设备 | 第44页 |
| ·材料 | 第44页 |
| ·仪器 | 第44页 |
| ·实验方法 | 第44-46页 |
| ·DA201-C 树脂对ACE 抑制肽进行脱盐 | 第44-45页 |
| ·肽含量测定 | 第45页 |
| ·灰分含量测定 | 第45页 |
| ·脱盐率测定 | 第45页 |
| ·氨基酸测定 | 第45页 |
| ·ACE 抑制活性测定 | 第45页 |
| ·分子量分布 | 第45页 |
| ·消化稳定性实验 | 第45-46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-51页 |
| ·大孔吸附树脂对ACE 抑制肽的静态吸附 | 第46页 |
| ·ACE 抑制肽的静态解析 | 第46-47页 |
| ·ACE 抑制肽脱盐效果 | 第47-49页 |
| ·CNPPs 酶膜耦合反应各部分相对分子质量变化分析 | 第49-50页 |
| ·ACE 抑制肽脱盐后体外消化稳定性 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-53页 |
| 主要结论 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-61页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第61页 |
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