logo
教育论文中心  教育论文中心   广告服务  广告服务   论文搜索  论文搜索   论文发表  论文发表   会员专区  会员专区   在线购卡   在线购卡   服务帮助  服务帮助   联系我们  联系我们   网站地图  网站地图   硕士论文  会员专区   博士论文
当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--燕麦—小麦混粉流变学特性研究
博硕论文分类列表
工业技术 交通运输 农业科学
生物科学 航空航天 历史地理
医学卫生 语言文字 环境科学
综合图书 政治法律 社会科学
马列主义、毛泽东思想 艺术
数理科学和化学 文学
天文学、地理科学 军事
文化科学、教育体育 经济
自然科学总论 哲学
查看更多分类
 
论文搜索
 
 
相关论文
酪蛋白的酶水解改性研究
臭氧处理对马铃薯淀粉白度及储藏品
萌芽对燕麦蛋白质及燕麦小麦
燕麦栽培技术
卡拉胶和褐藻胶流变学特性及凝胶特
燕麦小麦挂面预混合粉及其加工品
乳酸菌胞外多糖对发酵乳流变学特性
抗性淀粉对面团流变学特性及加工品
吉林省西部地区燕麦小麦营养品质
燕麦主要成分分离及其性质研究
饲用燕麦和小麦根际促生菌特性研究
食品添加物对全燕麦加工适应性的
乳酸菌发酵影响燕麦酸面团面包烘焙
燕麦属物种种间亲缘关系研究及栽培
谷氨酰胺转氨酶(TGase)对燕
微胶囊化葡萄糖氧化酶的制备及对小
酶解对燕麦多糖理化性质和结构的影
中国小(燕)麦秆锈病及Ug99遗
血液流变学特性与介电特性关系的研
稀奶油搅打流变学特性及奶油分馏组
燕麦功能成分的提取及燕麦饼干加工
小麦蛋白质和淀粉对面团流变学特性
荞麦营养品质及流变学特性研究
桃胶的流变学特性研究
蒙脱土/木材复合材料的构造与流变
乳蛋白对凝固型酸奶流变学特性及微
脈流对高脂血症大鼠红细胞生物物理
磁流变胶泥流变学特性测试装置研究
小麦祖先种ω-醇溶蛋白基因的克隆
燕麦品种品质及饮料加工特性研究
小麦主要品质性状相互关系的研究
燕麦属3种进境检疫性杂草的风险研
燕麦面团的物性改善及其在燕麦面条
藜麦小麦粉面团流变学特性及藜
苜蓿在面制食品中的应用研究
荞麦馒头制作特性研究
绣球菌多糖结构鉴定、流变凝胶学特
水苏糖对小麦粉加工品质影响的研究
面粉生物增白剂的研究与应用
普鲁兰多糖卡拉胶基硬胶囊囊材的
基于脂肪酸组成对燕麦小麦复配粉
预糊化对燕麦性质及高含量燕麦
播娘蒿与野燕麦小麦幼苗根分泌丁
 
科目列表
市场营销 管理理论 人力资源
电子商务 社会实践 先进教育
伦理道德 艺术理论 环境保护
农村研究 交通相关 烟草论文
电子电气 财务分析 融资决策
电影艺术 国学论文 材料工程
语文论文 数学论文 英语论文
政治论文 物理论文 化学论文
生物论文 美术论文 历史论文
地理论文 信息技术 班主任
音乐论文 体育论文 劳技论文
自然论文 德育管理 农村教育
素质教育 三个代表 旅游管理
国际贸易 哲学论文 工商管理
证券金融 社会学 审计论文
会计论文 建筑论文 电力论文
水利论文 园林景观 农林学
中医学 西医学 心理学
公安论文 法学法律 思想汇报
法律文书 总结报告 演讲稿
物业管理 经济学 论文指导
计算机 护理论文 社会调查
军事论文 化工论文 财政税收
保险论文 物流论文 语言教育
教育教学 给水排水 暖通论文
结构论文 综合类别 硕士论文
博士论文    
 
 
燕麦—小麦混粉流变学特性研究
 
     论文目录
 
摘要第1-4页
Abstract第4-8页
1 引言第8-14页
   ·燕麦的分布第8页
   ·燕麦的营养成分及功能特性第8-9页
     ·燕麦蛋白质第8页
     ·燕麦脂肪第8页
     ·燕麦纤维第8-9页
     ·燕麦中的皂甙第9页
     ·维生素及矿物质第9页
   ·燕麦食品种类第9-11页
     ·燕麦面包第10页
     ·燕麦粉第10页
     ·燕麦片第10页
     ·燕麦边第10-11页
     ·燕麦乳饮料第11页
     ·其它燕麦食品第11页
   ·面团流变学的定义及测试意义第11-12页
   ·国内外面团流变学的研究现状第12页
   ·本课题研究的目的和意义第12-13页
   ·本课题研究的主要内容第13-14页
     ·燕麦-小麦混粉粉质特性研究第13页
     ·燕麦-小麦混粉面团的拉伸特性研究第13页
     ·燕麦-小麦混粉的压缩特性研究第13-14页
     ·燕麦-小麦混粉面团流变学特性应用试验第14页
2 试验材料与设备第14页
   ·试验材料第14页
   ·仪器及设备第14页
3 燕麦-小麦混粉粉质特性的研究第14-19页
   ·试验方法第14-16页
     ·试验设备第14页
     ·试验过程第14-15页
     ·粉质曲线及粉质特性试验指标第15-16页
   ·结果分析第16-19页
   ·小结第19页
4 燕麦-小麦混粉面团拉伸特性研究第19-29页
   ·试验方法第19-22页
     ·拉伸试验仪器第19-20页
     ·拉伸曲线及参数第20-21页
     ·影响试验的主要因素第21页
     ·试验过程第21-22页
   ·结果与分析第22-28页
     ·燕麦粉添加量对混粉面团拉伸特性参数的影响第22-25页
     ·醒发时间对混粉面团拉伸特性参数的影响第25-28页
   ·小结第28-29页
5 燕麦-小麦混粉面团的压缩特性研究第29-38页
   ·试验方法第29-30页
     ·试验设备第29页
     ·试验参数设定第29页
     ·试验过程第29-30页
     ·压缩特性参数第30页
   ·结果及分析第30-38页
     ·燕麦粉含量对压缩特性参数的影响第30-33页
     ·醒发时间对压缩特性参数的影响第33-38页
   ·小结第38页
6 应用试验第38-42页
   ·面条的制作第39页
   ·感官评定的指标及评分标准第39-40页
   ·感官评定方法第40页
   ·试验感官评定结果第40-42页
7 结论与建议第42-43页
   ·结论第42-43页
   ·建议第43页
8 创新点第43-44页
致谢第44-45页
参考文献第45-48页
作者简介第48页

 
 
论文编号BS330938,这篇论文共48
会员购买按0.35元/页下载,共需支付16.8元。        直接购买按0.5元/页下载,共需要支付24元 。
我还不是会员,注册会员
会员下载更优惠!充值送钱!
我只需要这篇,无需注册!
直接网上支付,方便快捷!
 您可能感兴趣的论文
版权申明:本目录由www.jylw.com网站制作,本站并未收录原文,如果您是作者,需要删除本篇论文目录请通过QQ或其它联系方式告知我们,我们承诺24小时内删除。
 
 
| 会员专区 | 在线购卡 | 广告服务 | 网站地图 |
版权所有 教育论文中心 Copyright(C) All Rights Reserved
联系方式: QQ:277865656 或写信给我