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核桃副产物多酚的提取及其对油脂氧化稳定性的影响 |
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| 论文目录 |
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| 摘要 | 第3-4页 | | ABSTRACT | 第4-5页 | | 第1章 绪论 | 第8-18页 | | 1.1 研究目的及意义 | 第8-9页 | | 1.2 国内外研究现状 | 第9-11页 | | 1.3 多酚类的结构和性质 | 第11-12页 | | 1.4 黄酮的结构和性质 | 第12-13页 | | 1.5 核桃油研究现状 | 第13-15页 | | 1.6 天然抗氧化剂在油脂里的应用 | 第15-16页 | | 1.7 研究内容 | 第16-18页 | | 第2章 核桃多酚的测定及其抗氧化活性研究 | 第18-39页 | | 2.1 材料和方法 | 第18-20页 | | 2.2 实验方法 | 第20-25页 | | 2.3 结果与分析 | 第25-37页 | | 2.4 结论 | 第37-39页 | | 第3章 不同核桃多酚对核桃油稳定性的影响 | 第39-53页 | | 3.1 材料与方法 | 第39-40页 | | 3.2 实验方法 | 第40-43页 | | 3.3 结果与分析 | 第43-52页 | | 3.4 小结 | 第52-53页 | | 第4章 结论与展望 | 第53-55页 | | 4.1 结论 | 第53-54页 | | 4.2 展望 | 第54-55页 | | 参考文献 | 第55-59页 | | 致谢 | 第59-60页 | | 作者简介 | 第60页 |
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论文编号BS2845354，这篇论文共60页
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