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当前位置:教育论文中心首页--硕士论文--水果天然保鲜剂的提取工艺及其保鲜效果的研究
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水果天然保鲜剂的提取工艺及其保鲜效果的研究
 
     论文目录
 
摘要第1-5页
Abstract第5-7页
缩写词目录第7-13页
第一章 引言第13-23页
 1 我国主要的水果及其常见病害第13-15页
   ·葡萄第13-14页
   ·冬枣第14页
   ·柑橘第14-15页
 2 水果采后主要致腐真菌及其引起的病害第15-16页
   ·青霉菌第15页
   ·链格孢菌第15页
   ·褐腐病菌第15-16页
 3 果蔬防腐剂的应用与研究第16-17页
   ·化学防腐剂第16页
   ·天然防腐剂第16-17页
     ·植物源抑菌物质用于水果防腐贮藏第16页
     ·动物源抑菌物质用于水果防腐贮藏第16-17页
     ·拮抗微生物用于水果防腐贮藏第17页
 4 中草药提取物在果蔬保鲜中的应用研究第17-18页
   ·水溶性中草药提取物第17-18页
   ·非水溶性中草药提取物第18页
 5 中草药抑菌成分的提取第18-22页
   ·中草药抑菌成分的提取溶剂第18-19页
   ·中草药抑菌成分的提取方法第19-22页
     ·超临界流体萃取法第19-20页
     ·酶法提取技术第20页
     ·微波辅助萃取法第20页
     ·超声波技术第20-21页
     ·半仿生提取法第21页
     ·荷电提取法第21-22页
 6 本论文的研究内容及意义第22-23页
第二章 水果优势致病菌及有效中草药的筛选第23-31页
 1 试验材料与仪器第23-24页
   ·试验材料第23页
     ·试剂第23页
     ·供试中草药第23页
     ·菌种第23页
   ·主要仪器第23-24页
   ·培养基第24页
 2 试验方法第24-26页
   ·水果优势致病菌的筛选第24-25页
     ·从健康组织中分离病菌第24页
     ·感病组织病原菌分离第24-25页
     ·病原菌的致病性试验第25页
   ·中草药提取物母液的制备第25页
   ·供试菌液的制备第25-26页
     ·制备高浓度菌悬液第25页
     ·制备要求浓度的菌悬液第25-26页
   ·供试菌生长抑制试验第26页
   ·提取溶剂的筛选第26页
 3 试验结果与分析第26-29页
   ·菌种返接红提葡萄的致病性观察及主要致病菌的鉴定第26-27页
     ·红提葡萄发病症状观察第26-27页
     ·致病菌观察及鉴定第27页
   ·菌种返接蜜桔的致病性观察及主要致病菌的鉴定第27-28页
   ·菌种返接冬枣的发病情况第28页
   ·菌悬液的制备第28页
   ·中草药提取液对供试菌生长抑制作用初步筛选第28-29页
   ·提取溶剂的筛选第29页
 4 讨论第29-31页
   ·环境条件对提取物活性的影响及提取物的持效性问题第29页
   ·提取溶剂对提取物有效成分含量的影响第29页
   ·提取方法对提取物有效成分含量的影响第29-31页
第三章 丁香及大黄中抑菌成分物质提取条件的优化第31-41页
 1 试验材料与仪器第31页
   ·试验材料第31页
   ·试验仪器第31页
 2 试验方法第31-33页
   ·丁香、大黄中抑菌成分物质的提取条件第31-33页
     ·丁香抑菌成分提取条件第31-32页
     ·大黄抑菌成分提取条件第32-33页
   ·复配液抑菌试验第33页
 3 试验结果与分析第33-40页
   ·丁香抑菌成分提取工艺试验结果第33-36页
     ·乙醇浓度对丁香提取物抑菌效果的影响第33页
     ·提取时间对丁香提取物抑菌效果的影响第33-34页
     ·提取温度对丁香提取物抑菌效果的影响第34页
     ·料液比对丁香提取物抑菌效果的影响第34-35页
     ·正交试验结果与分析第35-36页
   ·大黄抑菌成分提取工艺试验结果第36-40页
     ·乙醇浓度对大黄提取物抑菌效果的影响第36-37页
     ·提取时间对大黄提取物抑菌效果的影响第37页
     ·提取温度对大黄提取物抑菌效果的影响第37-38页
     ·料液比对大黄提取物抑菌效果的影响第38页
     ·正交试验结果与分析第38-40页
   ·复配液配比结果第40页
 4 讨论第40-41页
第四章 丁香和大黄复配液在水果保鲜中的应用研究第41-52页
 1 试验材料与仪器第41页
   ·供试中草药提取液及水果第41页
   ·试剂第41页
   ·仪器第41页
 2 试验方法第41-43页
   ·贮藏方法第41-42页
   ·检测指标与方法第42-43页
     ·还原糖含量:斐林试剂滴定法,以葡萄糖计,单位g·100g~(-1)FW~(-1)第42页
     ·Vc 含量:参考国标(GB/T5009.159-2003)略有改动第42页
     ·乙醇含量采用重铬酸钾氧化法测定第42页
     ·MDA 含量:参照赵世杰的方法略有改动,单位mmol·100g~(-1)FW~(-1)第42-43页
     ·POD 活性测定:参照朱广廉的方法,有改动第43页
     ·菌落总数的测定第43页
     ·腐烂率、软果率、好果率:统计法第43页
 3 试验结果与分析第43-50页
   ·冬枣贮藏试验结果与分析第43-50页
     ·常温贮藏条件下冬枣贮藏试验结果第43-46页
       ·硬度的变化第43-44页
       ·还原糖含量的变化第44页
       ·Vc 含量的变化第44-45页
       ·对好果率、软果率、腐烂率的影响第45页
       ·冬枣菌落总数第45-46页
     ·低温贮藏条件下冬枣贮藏试验结果第46-50页
   ·蜜桔贮藏试验结果与分析第50页
 4 讨论第50-52页
结论第52-53页
参考文献第53-56页
作者简历第56-57页
致谢第57-58页

 
 
论文编号BS447392,这篇论文共58
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