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食鱼生消费习俗的研究--以广西横县石塘镇富宁街为例
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食鱼生消费习俗的研究--以广西横县石塘镇富宁街为例
论文目录
摘要
第1-4页
abstract
第4-7页
1 绪论
第7-16页
·研究的缘起
第7页
·文献综述
第7-13页
·关于饮食的研究综述
第7-10页
·关于消费的研究综述
第10-13页
·食鱼生习俗的相关文献
第13页
·研究意义
第13-14页
·研究内容和方法
第14-16页
·研究内容
第14页
·研究方法
第14-16页
2 田野点概况
第16-18页
3 食鱼生习俗的历史源流
第18-21页
·广西食鱼生习俗的历史源流
第18-19页
·横县食鱼生习俗的历史
第19-21页
4 鱼生选材、制作和食用
第21-25页
·选鱼
第21页
·配料选择
第21-22页
·鱼生制作
第22-24页
·食用
第24-25页
5 食鱼生消费习俗的传承
第25-28页
·食鱼生消费习俗的传承
第25-26页
·食鱼生消费习俗传承的原因
第26-28页
6 食鱼生消费习俗的文化意义
第28-34页
·食鱼生消费习俗中的互惠行为
第28-29页
·食鱼生消费习俗的经济功能
第29-31页
·食鱼生消费习俗的文化认同
第31页
·食鱼生消费习俗的消极因素
第31-34页
7 食鱼生消费习俗的传承建议
第34-37页
·政府主导,社会参与
第34-35页
·制定法规
第34-35页
·多方筹资
第35页
·制定实施细则
第35页
·利用现代科学技术手段
第35-36页
·开发民俗旅游
第36页
·培养人才
第36-37页
8 结语
第37-39页
·从传统食品与地方经济的探讨
第37页
·食品安全的社会文化探讨
第37-39页
注释
第39-42页
附录
第42-44页
致谢
第44-45页
攻读学位期间发表的学术论文目录
第45页
论文编号
BS646098
,这篇论文共
45
页
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