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核桃青皮成分分析及相关产品的研发
 
     论文目录
 
摘要第6-8页
ABSTRACT第8-10页
第一章 绪论第15-31页
    1.1 核桃青皮的研究现状第15-21页
        1.1.1 核桃青皮活性成分研究第16-18页
        1.1.2 核桃青皮的生物活性研究第18-21页
        1.1.3 安全性评价第21页
    1.2 糖尿病治疗研究进展第21-26页
        1.2.1 α-淀粉酶活性抑制剂与糖尿病第22-23页
        1.2.2 多酚与糖尿病第23-25页
        1.2.3 核桃相关多酚与α-淀粉酶相互作用第25-26页
    1.3 核桃青皮的稳定性研究现状第26页
    1.4 核桃青皮酵素的开发现状第26-27页
    1.5 本课题的研究目的和意义第27-29页
    1.6 研究内容第29-30页
    1.7 研究技术路线第30-31页
第二章 核桃青皮营养成分分析第31-43页
    2.1 前言第31页
    2.2 材料和仪器第31-32页
        2.2.1 材料第31页
        2.2.2 试剂第31-32页
        2.2.3 仪器第32页
    2.3 实验方法第32-34页
        2.3.1 常规营养成分测定第32页
        2.3.2 矿质元素测定第32页
        2.3.3 氨基酸测定第32-33页
        2.3.4 维生素C含量测定第33-34页
    2.4 数据统计第34页
    2.5 结果与分析第34-40页
        2.5.1 核桃青皮中常规营养成分含量第34-35页
        2.5.2 核桃青皮中矿质元素含量第35-37页
        2.5.3 核桃青皮中氨基酸含量第37-39页
        2.5.4 核桃青皮中Vc含量第39-40页
    2.6 小结第40-43页
第三章 核桃青皮多酚的提取鉴定及其活性研究第43-59页
    3.1 前言第43-44页
    3.2 材料、试剂与仪器第44-46页
        3.2.1 材料第44页
        3.2.2 仪器第44页
        3.2.3 试剂第44-45页
        3.2.4 主要试剂的配制第45-46页
    3.3 实验方法第46-49页
        3.3.1 核桃青皮多酚的提取第46页
        3.3.2 总多酚黄酮的测定第46-47页
        3.3.3 核桃青皮多酚的LC-MS鉴定第47-48页
        3.3.4 抗氧化活性的测定第48-49页
        3.3.5 对α-淀粉酶活性抑制作用第49页
        3.3.6 数据统计第49页
    3.4 结果与分析第49-56页
        3.4.1 核桃青皮多酚的提取第49-50页
        3.4.2 核桃青皮总多酚、总黄酮含量第50-51页
        3.4.3 核桃青皮多酚的LC-MS鉴定第51-52页
        3.4.4 抗氧化活性测定第52-55页
        3.4.5 对α-淀粉酶活性抑制作用第55-56页
    3.5 小结第56-59页
第四章 核桃青皮多酚的稳定性研究第59-71页
    4.1 前言第59页
    4.2 材料与仪器第59-60页
    4.3 实验方法第60-61页
        4.3.1 加速实验第60页
        4.3.2 总多酚总黄酮含量变化测定第60页
        4.3.3 抗氧化活性变化测定第60页
        4.3.4 α-淀粉酶活性抑制作用变化测定第60-61页
        4.3.5 多酚类物质变化鉴定第61页
        4.3.6 数据统计第61页
    4.4 结果与分析第61-68页
        4.4.1 总多酚总黄酮含量变化第61-63页
        4.4.2 抗氧化活性变化第63-64页
        4.4.3 α-淀粉酶活性抑制作用变化第64-65页
        4.4.4 多酚类物质变化第65-68页
    4.5 小结第68-71页
第五章 核桃青皮多酚类物质对α-淀粉酶活性抑制的交互作用研究第71-81页
    5.1 前言第71-72页
    5.2 材料与仪器第72-73页
    5.3 实验方法第73-75页
        5.3.1 单体对α-淀粉酶活性的抑制作用第73页
        5.3.2 Isobologram分析第73-75页
        5.3.3 数据统计第75页
    5.4 结果与分析第75-79页
        5.4.1 多酚化合物对α-淀粉酶抑制作用第75页
        5.4.2 相互作用分析第75-79页
    5.5 小结第79-81页
第六章 没食子酸与α-淀粉酶的相互作用机制研究第81-95页
    6.1 前言第81-82页
    6.2 材料、试剂与仪器第82页
        6.2.1 试剂第82页
        6.2.2 仪器第82页
        6.2.3 主要试剂配制第82页
    6.3 实验方法第82-84页
        6.3.1 没食子酸对α-淀粉酶紫外吸收光谱的影响第82-83页
        6.3.2 没食子酸对α-淀粉酶荧光光谱的影响第83-84页
        6.3.3 没食子酸对α-淀粉酶活性的抑制作用第84页
        6.3.4 数据统计第84页
    6.4 结果分析第84-92页
        6.4.1 荧光猝灭光谱第84-85页
        6.4.2 荧光猝灭机理第85-87页
        6.4.3 结合常数第87-88页
        6.4.4 同步荧光光谱第88-89页
        6.4.5 三维荧光光谱第89-91页
        6.4.6 紫外吸收光谱第91-92页
    6.5 小结第92-95页
第七章 核桃青皮酵素的开发试制第95-99页
    7.1 前言第95-96页
    7.2 材料与仪器第96页
        7.2.1 材料第96页
        7.2.2 仪器第96页
    7.3 实验方法第96-97页
    7.4 产品分析第97-98页
    7.5 小结第98-99页
论文总结第99-101页
展望第101-103页
致谢第103-105页
参考文献第105-125页
附录A 攻读硕士期间发表论文及申请的专利目录第125页

 
论文编号BS3380149,这篇论文共125
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