| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-20页 |
| 1.1 蓝莓果实简介及采后贮藏特性 | 第10-11页 |
| 1.1.1 蓝莓简介 | 第10页 |
| 1.1.2 蓝莓采后生理变化及贮藏特性 | 第10-11页 |
| 1.2 果实采后软化发生机制 | 第11-13页 |
| 1.2.1 果实软化的发生 | 第11页 |
| 1.2.2 果实软化机制 | 第11-13页 |
| 1.3 果蔬采后贮藏保鲜技术研究进展 | 第13-17页 |
| 1.3.1 化学处理 | 第13-15页 |
| 1.3.2 温度调节 | 第15-17页 |
| 1.3.3 气调贮藏 | 第17页 |
| 1.3.4 其它保鲜方法 | 第17页 |
| 1.4 MeJA 在果蔬采后保鲜中的应用 | 第17-19页 |
| 1.4.1 MeJA的结构及作用特点 | 第18页 |
| 1.4.2 MeJA对采后果蔬的保鲜作用 | 第18-19页 |
| 1.5 目的意义与试验主要内容 | 第19-20页 |
| 1.5.1 试验目的意义 | 第19页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 不同浓度MeJA对常温贮藏期间蓝莓果实品质的影响 | 第20-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第20-21页 |
| 2.1.1 试验材料及处理 | 第20页 |
| 2.1.2 主要试剂及仪器设备 | 第20页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第20-21页 |
| 2.1.4 数据处理 | 第21页 |
| 2.2 结果与分析 | 第21-25页 |
| 2.2.1 第一次用不同浓度 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实品质的变化 | 第21-23页 |
| 2.2.2 第二次用不同浓度 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实品质的变化 | 第23-24页 |
| 2.2.3 第三次用不同浓度 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实品质的变化 | 第24-25页 |
| 2.3 讨论 | 第25-26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 MeJA 对采后蓝莓软化的调控机理研究 | 第27-37页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 3.1.1 试验材料及处理 | 第27页 |
| 3.1.2 主要试剂及仪器设备 | 第27页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第27-29页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第29页 |
| 3.2 结果与分析 | 第29-35页 |
| 3.2.1 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实硬度的变化 | 第29-30页 |
| 3.2.2 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实果胶含量的变化 | 第30-31页 |
| 3.2.3 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实细胞壁降解酶活性的变化 | 第31-32页 |
| 3.2.4 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实细胞壁降解酶基因表达量的变化 | 第32-34页 |
| 3.2.5 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实内源茉莉酸合成及信号转导途径相关基因表达量的变化 | 第34-35页 |
| 3.3 讨论 | 第35-36页 |
| 3.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 MeJA 处理对常温贮藏蓝莓果实软化的调控效果研究 | 第37-44页 |
| 4.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 4.1.1 试验材料及处理 | 第37页 |
| 4.1.2 主要试剂及仪器设备 | 第37页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第37-38页 |
| 4.1.4 数据处理 | 第38页 |
| 4.2 结果与分析 | 第38-43页 |
| 4.2.1 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实风味的变化 | 第38-40页 |
| 4.2.2 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实营养成分的变化 | 第40-42页 |
| 4.2.3 MeJA 处理后常温贮藏期间蓝莓果实 POD、PPO 活性的变化 | 第42-43页 |
| 4.3 讨论 | 第43页 |
| 4.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第五章 结论与展望 | 第44-46页 |
| 5.1 结论 | 第44页 |
| 5.2 展望 | 第44-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
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