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应用含血红蛋白的生物滤嘴开发低焦低害卷烟新产品
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【烟草政工论文】摘 要 本文从卷烟的配方设计、辅料选用、焦油和有害成分的对比等多方面，介绍了应用含血红蛋白的生物滤嘴进行低焦低害烤烟型产品开发的一些探索和体会。关键词 生物滤嘴 血红蛋白 低焦低害 卷烟 产品开发
随着吸烟与健康问题的提出，自20世纪60年代起烟草行业开始遭到世界性反吸烟运动的冲击。进入21世纪，我国加入WTO，卷烟行业面临着更严峻的挑战。发展低焦低害的安全型卷烟产品已成为烟草行业的重点工作之一。而且经过改革开放20多年的发展，人民生活水平有了很大的提高，卷烟产品不仅要满足人们生理和心理需求，而且对它的安全性也提出了更高的要求。
围绕着提高卷烟吸食安全性这个核心，许多国家都开展了包括烟草遗传、生物化学、卷烟工艺及烟气的生物测定等方面的研究，并取得了众多成果。其中有希腊雅典大学的John C.Stavridis教授应用血红蛋白降低卷烟烟气中有害成分的研究[1]；我国南京生化所的张爱华将血红蛋白加入到滤嘴中降焦减害的研究[2]；戴亚等人做过血红蛋白降低卷烟烟气中亚硝胺含量的实验[3]。我们通过对各种降焦减害技术的研究、分析和对比，决定应用含血红蛋白的滤嘴开发一种低焦低害卷烟新产品。
我们最终选用的生物滤嘴是希腊黄金滤嘴公司开发的1种新型复合滤嘴，它由3个不同部分组成：唇端是普通醋酸纤维滤嘴，接近烟丝的一端是醋酸纤维中加入活性炭的滤嘴，二者中间是一个空腔，装满了渗透过血红蛋白的活性炭。其原理是利用血红蛋白的大环状结构做主剂，利用其结构中的Fe3+、Fe2+、-SH、-NH和烟气中的挥发性、半挥发性有害成分发生反应，从而使他们被过滤掉。
目前国外应用生物滤嘴开发的都是混合型卷烟，开发低焦低害的烤烟型产品面临两大技术难题：一是烤烟烟叶含糖量多，焦油产生量相对较高，降焦难度大；二是应用含活性炭的生物滤嘴，难免对卷烟的香气、吸味产生影响。为了使烤烟型卷烟在降焦减害后能基本保持原来的风格，我们在配方设计、辅料选用等方面都进行了一些研究和探索，最终研制开发了1种低焦低害的烤烟型产品并成功上市。
1 产品配方设计 |
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