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论酒店集团化管理的发展方向
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【旅游管理论文下载】 当今中国旅游饭店业迅速的崛起,已成为各地区发展经济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是,由于我国涉外饭店起步较迟,缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力,影响了涉外饭店更进一步的发展。因此,要使我国涉外饭店真正成为发展旅游、繁荣经济的一支重要力量,加紧开拓国际客源市场,目前必须建立一种良好的富有中国特色的饭店联号组织,走集团化(联号式)管理的发展道路。 一、实行集团化(联号式)管理的必要性与迫切性 酒店业发展到今天,已越来越趋向设备功能齐全化、管理标准规范化、并且不断追求高档化、豪华化、现代系统化,这是游客的需要使然,随着社会经济的发展,国际性的、旅游、公务、商务、政务等活动的人员越来越多,行程越来越远,特别是一些经济发达的国家,人们的物质文化生活不断提高,在一生中周游世界的欲望越来越高。他们都希望在旅途中得到安全、方便、舒适及愉快的休息和享受。往往对一些优秀的饭店产生一种任同感,从内心自发地产生一种渴望,希望在下一个旅站中找到同样规模标准的一间酒店,而联号酒店正好满足了旅客的这一需求,因此,要争取客源,占领市场,必须尽快建立联号酒店。 早在本世纪50年代,国外联号酒店便蓬勃发展,特别是以美国为首的西方一些国家,随着交通运输业的迅速发展,许多大的旅馆联号应运而生,并从某一国家内的旅馆联号,逐步冲向世界,向海外发展。目前,全世界较大的旅馆联号已达几百家,控制着全世界客房总数的绝大多数,并产生了号称世界饭店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿饭店管理公司,这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力,对所管饭店实现了统一模式,达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好,深受广大游客的好评。 而我们必须不断学习国际先进经验,加快改革,尽快与世界旅游业接轨,才能有更大发展,才能实现中国在进入21世纪时成为世界旅游大国。 当前我国涉外旅游饭店(指国有企业)建设速度快、数量多,设备较先进、硬件档次较高,但管理水平、服务质量,经济效益较差。究其主要原因,是管理体制过于分散,基本上
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