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茶多酚的制备
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【化工原理论文】茶多酚的制备摘要 茶多酚的制备方法有：溶剂浸提法、络合沉淀法、树脂吸附法。本论文研究在大量文献调研基础上，吸收溶剂浸提法和络合沉淀法的优点提出了一种全新的提取茶多酚工艺。用含有维生素C的80%乙醇水溶液在pH<5条件下浸提茶多酚；浸提液进一步经过冷冻后过滤、浓缩回收乙醇；浓缩液以三氯甲烷萃取；所得水相用络合剂络合沉淀出其中茶多酚；将滤饼淋洗后酸化转溶，再用乙酸乙酯萃取，将有机相用柠檬酸水溶液洗涤、干燥、浓缩得到产品；水相则浓缩回收络合剂。
关键词：茶多酚 溶剂浸提 络合
茶叶作为中华民族的传统保健饮料已有四五千年的历史。其中的茶多酚类物质既是决定茶叶风味和品质的主要物质，又是一种天然的抗氧化剂。它具有明显的抗衰老、消除人体过剩的自由基，去脂减肥，降低血糖、血脂和胆固醇，预防心血管疾病，抑制肿瘤细胞等药理功能[1-6]，、还有防腐保鲜、杀菌、除臭等功能，原因是由于茶中含有多酚类物质[7-8]。在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用[9-10]。茶多酚的提取和应用受到国内外的广泛关注，开拓了茶叶化学研究的新领域，发展以农副产物为原料的精细化学品，开发“绿色技术”，发展“绿色工程”已成为热门课题。
目前它的制备方法有：溶剂浸提法、络合沉淀法、树脂吸附法。本论文研究在大量文献调研基础上，吸收溶剂浸提法和络合沉淀法的优点提出了一种全新的提取茶多酚工艺，使工艺流程简化，并使茶多酚的提取率有了进一步的提高。
1 实验部分
1 .1 浸提与浓缩过程的实验步骤：将计量的维生素C和0.8%的NaHSO3溶于乙醇中配制成2500ml 80%的溶液；将粉碎细化后的绿茶加入到四嘴瓶中，并将配制的乙醇溶液分别以1200ml，800ml，500ml三批加入到四嘴瓶中，搅拌升温回流浸提；浸提时间分别为60min，40 min，30 min，每次的浸提液分别倾出到烧杯中放入冷冻箱内，并将茶渣挤滤干，整个浸提过程中保持PH〈5，浸提液置于冷冻箱中冷冻2个小时或者
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