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食品安全，谁来负责？
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【语文综合性学习论文】红心鸭蛋的阴影还没有散去，多宝鱼又带着致癌物向我们游来。据媒体报道，前天上午，上海市食品药品监督管理局发布严重消费预警，指出在近期对市售多宝鱼的专项抽检中发现，来自超市、批发市场和部分餐饮单位的30件多宝鱼样品中，药物残留全部超标。
监管部门的反应相当迅速:国家食品药品监督管理局食品安全协调司当天就向山东、江苏、河北、浙江、福建、广东、辽宁、天津等沿海省市的食品药品监督管理局发出特急通知，要求渔业监管等部门开展对水产养殖的专项督查工作，督查结果和发现问题及时上报国家食品药品监督管理局。
但是，人们仍然对这种再三再四的事后监管提出疑问，尤其担心有关利益部门又会加紧公关活动，很快又有专家出来澄清事实，告诉民众危害可以忽略不计，又有官员出来劝大家放心吃鱼，让多宝鱼市场重新繁荣。
这是因为，当多宝鱼问题出现之时，人们正在对政府部门一些食品安全危机公关的做法表示不满。媒体出现大篇幅的专家访谈，重点用于消除民众顾虑，指出造假红心鸭蛋中致癌物微乎其微，成人每天要食用上千个造假红心鸭蛋，才能达到诱发肿瘤的毒量。本来，以专家的专业知识为民众释疑解惑，这是媒体应尽的责任。但是它不能代替政府部门对食品安全问题的重视，不能削减有关官员对解决食品隐患的诚恳态度和责任感，不能成为一些官员对此事件轻描淡写的理由，更不能因此而暗指民众信谣传谣、夸大事实。
不管量多量少，食品隐患都是严重的问题，威胁着每一个人的健康。民众的担心和议论，体现了对自己和他人生命的珍爱。更何况日常食品隐患多多，离奇传言不断被证实，如打了剧毒农药的青菜、用避孕药养的黄鳝、用福尔马林发过的海鲜、添加光亮剂的粉丝、加入洗衣粉的油条。在这样的社会环境中，普通民众极其容易杯弓蛇影，谣言也极其容易传播。
食品不仅仅为我们提供营养，它还培育出一种文化。有人指出，就算造假的红心鸭蛋并不致癌，但是人们对传统文化的热爱之情已经受到了伤害。已故著名作家汪曾祺曾经充满感情地描写过家乡端午节食用红心鸭蛋的风俗。一颗红心鸭蛋让很多人想起了童年的经历，想起了长辈的祝福，因为它象征着吉
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